الهندباء، أو العلك، أو كما تُلفَظ في الأردن (الهِندبِة، بكسر الهاء و الباء) نباتٌ رائع ينمو في أردننا في عين بويب، وادي الزرقاء، وادي حسبان. نقوم بتحميص جذوره للحصول على مشروب يشبه القهوة في المذاق، إلا أنه خالٍ من الكافيين.
المصدر: النباتات الطبيعية في وادي الأردن – سلطة وادي الأردن
الإسم العلمي: Cicborium itybus Compositae